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Warabi
Mochi Chocolat

サク、モチ、パリ。
初めて食べる
新食感ショコラ

蕨ブランド認定品 Warabi
Mochi Chocolat

美味しさの秘密

蕨市の伝統織物「双子織」をイメージし、
幾重にも折り重ね焼き上げたサクサクのパイ生地と
なめらかなガナッシュ、
もちっとしたわらび餅をさらに重ねて
チョコレートでコーティングしました。
2023年に蕨市のブランド認定品として選ばれた
当店のオリジナル商品です。

黒い四角い皿の上にわらびもちショコラ。パッケージ1本と、中身1本。断面が見える半分が置いてある。

Secrets 美味しさの秘密

01

幾重にも折り重ね
焼き上げた
サクサクパイ生地

サクサク食感の秘訣は重ね焼きしたパイ生地。
シェフがパリでの修行時代に習得した
『アンヴェルセ製法』で
幾重にも折り重ね焼き上げています。

わらびもちショコラの断面
02

もちっととろける
わらび餅

濃厚ガナッシュとパイ生地に挟まれたわらび餅が
独特のもちっと食感を生み出しています。
口の中でとろけるガナッシュとわらび餅の
マリアージュをお楽しみください。

わらびもちショコラの断面
03

熟成させた
なめらかなチョコレート

仕上げは一週間以上手間ひまかけて仕込んだ
チョコレートでコーティング。
ひと口食べると上質な甘みと香りが
口いっぱいに広がります。

わらびもちショコラの断面

わらびブランド認定品

蕨ブランドとは、蕨らしさ(歴史、ストーリー性など)を有したものを審査し、品質も含め一定基準を満たしたものを蕨ブランドとして認定する制度です。 認定品を推奨することにより、蕨ブランドの普及と品質の向上を促進し、地域産業の振興を図っていくとともに、蕨ブランドの発信を通じて市のPRへつなげていきます。

わらびブランド認定品 ロゴ

Package パッケージの魅力

3個入の箱入りパッケージ。
ちょっとしたお手土産やお礼、 プチギフトにもぴったりな サイズです。

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